Bienvenu en Ouzbékistan!
Au coeur de l’Asie Centrale, un carrefour des civilisations. Carrefour aussi des modes de vie entre les tribus nomades des steppes et quelques-unes des plus anciennes cités sédentaires du monde. Carrefour des religions, à la croisée des influences zoroastriennes, bouddhistes, chrétiennes et musulmanes. Carrefour culturel enfin, tout au long de la mythique Route de la Soie qui reliait la Chine à l’Occident. Les plus anciennes villes de l’Ouzbékistan sont Samarcande (2750 ans), Boukhara (2500 ans), Khiva (2500 ans), Tachkent (2200 ans), Chakhrisabz (2700 ans) et Marguilan (2000 ans). 

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Kamol Aliev - Marakanda Travel


Le Mot de Kamol Aliev, Directeur,
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Marchés ouzbeks

Bazars en Ouzbékistan. Fameux marchés ouzbeks.

Si le voyage par de différents pays du monde est le meilleur moyen d'apprendre la culture et la vie quotidienne du peuple, notamment la visite des marchés vous permettra de sentir profondément tout le coloris du pays donné. Dès que vous vous trouvez sur le marché, alors vous êtes entraînés à tout ce ménage de marché et la bousculade, vous entendez partout le bruit et le brouhaha. C'est les acheteurs marchandent avec les vendeurs pour abaisser le prix de la marchandise. Et l'affaire même pas est tant de dans la réduction du prix, il est combien de dans le procès de la vente. En effet, c'est très captivant! Tout le marché s'imprégne de l'odeur de diverses épices orientales, les odeurs des légumes et des fruits; les yeux sont ébloui d’une grande variété des marchandises étalés sur les comptoirs.

Chaque vendeur vous proposera d'essayer soigneusement sa "marchandise" avant que vous le vouliez acheter, et il connaît exactement qu'après cela vous déjà ne refuserez pas sans faute l'acheter, parce que, en disant honnêtement, sur le marché oriental il n'arrive pas de la mauvaise marchandise. En effet, chaque paysan se rapporte à la cultivation des légumes et les fruits avec un grand amour, et comprend que si vous achetez au moins une fois le kg de fruits, vous reviendrez chez lui de nouveau et de nouveau. Ayant visité le marché, vous recevez non seulement le plaisir des achats, mais aussi l'expérience inoubliable des relations avec les aborigènes du pays. L'Ouzbékistan est situé à la croisée des voies de la Grande Route de soie, c’est pourquoi la culture, et les traditions d’habitants de l'Ouzbékistan comprennent la synthèse de toutes les cultures des peuples de l'Asie Centrale et des pays de la Grande Route De soie. C'est la terre avec de riches traditions et les coutumes propres aux peuples, vivant ici pendant plusieurs centaines d'années. De la même façon que dans le passé, à présent nous pouvons trouver sur les marchés de l'Ouzbékistan , la variété des légumes et des fruits : ce sont les melons, les pastèques, les pêches, la cerise, les poires, les pommes, les abricots, les tomates, les concombres, la pomme de terre, le riz, l'arachide, l'amande, les pistaches, ainsi qu'un grand choix des épices et des fruits secs, qui amènent de divers domaines de l'Ouzbékistan et d'autres régions de l'Asie. On en trouve  dans toutes les villes et villages de l’Ouzbékistan. Mélange de peuples, d’ethnies, de langues, de costumes, les bazars sont toujours très hauts en couleur.  Ouzbékistan est situé dans une région qui se compose des pays et des cultures de l’Asie centrale.

 C’est une zone avec une caractéristique spécifique dérivée des peuples qui ont rendu humain les paysages et ont fait une multitude d’échanges. Le marché est une institution gouverné par ses propres lois. Il rend l’activité commerçante beaucoup plus efficace. Il signifie loi et ordre, accords, équivalences, monnaie, poids et mesures, contrats, garanties. Le marché joue un rôle fondamental dans une économie urbaine qui a la mission pour garantir les produits alimentaires et les matières premières. Les marchés ouzbeks sont des reflets des traditions anciennes et des coutumes des peuples locaux. Les gens font leur commerce toujours sous le ciel ouvert, sur sol, ou utilisent des structures improvisées comme des tables ou des bancs en bois pour former l’étal ou des stands ouvert fait par des véhicules, des cabines temporaires ou d’autres bases. Comme jadis, dans des temps modernes nous trouvons toutes sortes des légumes et fruits dans des bazars locaux : pastèques, melons, pêches, cerises, poires, pommes, abricots, tomates, concombres, pommes de terre, riz, cacahuètes, amandes, pistaches et un large choix des épices et des fruits secs qui viennent de différents coins de l’Ouzbékistan.

A Tachkent il y a plus une dizaine de grands marchés. Mais le plus grand et le plus ancien non seulement à l'Ouzbékistan, mais aussi en toute Asie centrale c’est le marché Chorsu. Situé dans le coeur de la vieille partie de la ville, près de la place Chorsu, il compte plus de deux millénaires de l'existence pratiquement à la même place. Le marché était reconstruit dans les années 70 du denièr siècle. Aujourd'hui des séries commerciales sur un ancien marché sont installées sous sept immenses coupoles colorés de la dalle céramique émaillé . À l'entrée au plus grand de ces coupoles l'acheteur est enveloppé du nuage des odeurs d’épicés. Ici on peut trouver tout ! Le safran et l'écorce du cannelier, le poivre rouge et noir, l'oeillet, la noix de muscade et le cardamome et beaucoup d’autre… On peut compter près de six dizaines de différants sortes d’épices sur les comptoirs . S'entassent ici les sacs de riz, étincellent les cristaux du sucre-navat, les billes du fromage blanc –« kurt séché » attirent l'acheteur par les tas de neige blancs. Les vendeurs proposent le mieux raisin secs et l'abricot secs, l'amande et les pistaches, les noix et l'arachide aux acheteurs . La friandise spéciale nationale - l'arachide cuite dans le sucre ou dans le miel et sapoudré de grains du sésame.

 

Marché aux puces Yanguiabad de Tashkent.

Incontournable si vous êtes sur Tashkent un samedi ou un dimanche matin, mais vous visitez l'immense marché Yanguiabad aux puces de la ville ! C’est évidemment le dimanche qu’on fait les meilleures affaires: Un bris à brac incroyable, une ambiance unique, des objets insolites, de tout et de n'importe quoi ! E-NOR-ME! On y trouve  à peu près tout ce qui peut exister sous le soleil, de l’épingle au masque à gaz russe, en passant par les rayons de roue de vélo.  On  y trouve reliques sovietiques comme des bustes de Staline aux foulards en soie traditionnels en passant par les surplus militaires américains ou des affiches annonçant la création de spectacles ouzbeks dans les cafés parisiens au début du siècle, des appareils photos, des animaux, de vieux billets… Pour s’imaginer l’ambiance, il suffit de se représenter un bazar un jour d’affluence et de multiplier la population par dix. On ne marche pas, on ne choisit pas son itinéraire, on est porté par la foule. Tâchez quand même de surveiller vos poches en permanence…

 

 

Marché aux voitures Sergeli de Tashkent.
Le marché aux voitures de Tashkent plus connu sous le nom de Sergeli se trouve en sortie de ville. Cest un gigantesque complexe en plen air semé de milliers et de millers de bagnoles en tous genres. C'est hallucinant !  Tous les concessionnaires ouzbeks donnent rendez-vous le dimanche matin ! Vous allez le plus loin possible pour voir des multiples Lada Jiguli, Niva et Moskvitch, Zaz, Ouaz et autres Volga antiques... Un pur régal !

 

Marché à Samarcande
La vie active sur le marché près du pied de la mosquée Bibi-Khanim commence le tôt matin et s'achève seulement à l'approche de l'obscurité. Ici vous goûterez les noyaux salés d'abricot faits dans les cendres, acheterez les célèbres galettes de Samarkand, pompeux avec la croûte dorée luisant. À Samarcand il y a des familles des ouvriers boulangers, auxquelles on remet de génération en génération l'art de la cuisson de ces galettes particulières. Plusieurs touristes achètent les galettes de Samarand comme souvenir, en connaissant qu'ils gardent pour longtemps non seulement un bel aspect mais aussi les qualités gustatives.

 

Les marchés de l’ancienne Boukhara
Les marchés de l’ancienne Boukhara disposés dans sa partie  historique, frappent par l'exotisme et la richesse. «Le marché Immense de Boukhara selon le caractère est le plus oriental de tout existants. Ses ruelles étroites sont cachées au soleil par les toits des charpentes à treillis. Chaque aspect des marchandises est vendu dans le quartier spécial. Boukhara est célèbre par l'art, propre seulement à elle. De sa soie, exceptionnellement beau selon la couleur et la texture, les tapis avec les dessins étonnants, les produits lamés d'or et les bijoux, sont caractéristiques uniquement pour Boukhara.