Базары в Узбекистане
Если вы путешествуете по разным странам мира лучшим способом узнать культуру и быт народа является именно посещение базаров. Оно позволит Вам прочувствовать весь колорит данной страны. Как только Вы попадаете на базар, то тут же вовлекаетесь во всю эту базарную суматоху и сутолоку, Вы слышите повсюду шум и гам. Это покупатели торгуются с продавцами, чтобы снизить цену на товар. И дело даже не столько в снижении цены, сколько в самом процессе торга. А ведь это так увлекательно. Весь базар пропахнут ароматами различных восточных пряностей, запахами овощей и фруктов; глаза разбегаются от разнообразия товаров, предложенных на прилавках. Каждый продавец заботливо предложит Вам попробовать его "товар" прежде чем Вы захотите его купить, и он знает точно, что после этого Вы уже наверняка не откажетесь от покупки, потому что, честно говоря, на восточном дехканском базаре плохого товара практически не бывает. Ведь каждый дехканин с большой любовью относится к выращиванию своих овощей и фруктов, и понимает, что, купив хоть раз у него килограмм фруктов, Вы должны возвратиться к нему снова и снова. Посетив базар, Вы получите не только наслаждение от покупок, но и незабываемый опыт от общения с коренными жителями страны. Узбекистан расположен на перекрестке путей Великого Шелкового Пути и культура и традиции проживающих здесь людей включают в себя синтез всех культур народов Центральной Азии и стран Великого Шелкового Пути. Это земля с богатыми традициями и обычаями, свойственными народам, проживающим здесь в течение многих сотен лет. Рынок всегда играл фундаментальную роль в городской экономике, и должен был гарантировать обеспечение граждан прежде всего продовольствием и сырьем.
Рынки Узбекистана — отражение древних традиций и обрядов местных жителей. Они отражают сложный, динамический процесс, в котором, так же как товары, циркулировали люди, знания, ценности, идеи и вкусы. Местами люди все еще торгуют под открытым небом, на прилавках, или используют импровизированные места продажи, на подобии столов или деревянных скамей, обустраивают крытые прилавки или же лотки прямо на открытом воздухе. Так же как и в прошлом, в настоящие время мы можем найти на местных базарах разнообразие овощей и фруктов: это дыни, арбузы, персики, вишня, груши, яблоки, абрикосы, помидоры, огурцы, картофель, рис, арахис, миндаль, фисташки, а также большой выбор специй и сухофруктов, которые привозят с различных областей Узбекистана и других регионов Азии
В Ташкенте более полутора десятков крупных рынков. Но самый большой и самый древний не только в Узбекистане, но и во всей Центральной Азии — базар Чорсу. Расположенный в самом сердце так называемого Старого города, вблизи площади Чорсу, он насчитывает более двух тысячелетий своего существования практически на одном и том же месте. Ташкент, как известно, возник во II - I веках до нашей эры в плодородном оазисе как важнейший торговый пункт на пересечении караванных дорог Великого шелкового пути.
В центре Ташкента находится Алайский базар, возникший около полутора веков назад в Новом городе. Это самый современный, самый благоустроенный, самый продвинутый, как теперь говорят, крытый рынок города. Громадный навес покрывает торговые ряды, которые, кажется, тянутся до самого горизонта. А в рядах вам предложат первосортный товар. Алайский рынок торгует только отборными овощами и фруктами.
Уже пять веков на Ташкентской улице Самарканда шумит людским водоворотом один из старейших базаров Центральной Азии Сиоб бозор. Активная жизнь на базаре у подножия мечети Биби-Ханым начинается рано утром и заканчивается лишь с наступлением темноты. Зазывные крики торговцев, гудки автомобилей, звуки национальной музыки, запахи специй и жареного мяса, буйство красок фруктов и овощей в торговых рядах создают неповторимую атмосферу восточного базара. Здесь вы отведаете соленых абрикосовых косточек, испеченных в золе, купите знаменитые самаркандские лепешки, пышные с золотистой лоснящейся корочкой Пожалуй один из самых известных таких базаров - воскресный базар в старинном городе Ургуте, в шестидесяти километрах от Самарканда.
Ургут — настоящий "город мастеров". Здесь живут потомственные кузнецы, кулолы-гончары и вышивальщицы. В воскресенье на базаре можно купить современные и старинные ургутские ручные вышивки, ювелирные украшения из серебра и сердолика, ковры и паласы, старинную одежду, ручной выделки шелковые и хлопчатобумажные ткани и множество других диковин.
Базары древней Бухары, расположенные в ее заповедной, исторической части, поражают экзотикой и богатством. Американский геолог и востоковед Рафаэль Пампелли в начале двадцатого века отмечал в своих записках: "Огромный бухарский базар по своему характеру является самым восточным из всех существующих. Его узкие улочки укрыты от солнца крышами из решетчатых конструкций. Каждый вид товаров продается в специальном квартале. Бухара знаменита своим, свойственным только ей искусством. Ее шелка, исключительно красивые по цвету и текстуре, ковры с изумительными узорами, вышитые золотом изделия и драгоценности, характерны исключительно для Бухары. Мы купили на базаре много вещей и все-таки сожалели позже, что не приобрели больше". В городе сохранились и до сих пор используются торговые ряды с купольными перекрытиями, сооруженные в XVI веке на перекрестках улиц Токи-заргарон ("Купол ювелиров"), Тельпак-фурушон ("Купол продавцов головных уборов)" и Токи-саррафон ("Купол менял"). Об их изначальном предназначении говорят сами названия.
